El intendente visitó Parthe.dyf, la empresa familiar
que es un caso de éxito en la ciudad
La Municipalidad, en el marco de su Plan de Desarrollo Productivo, valora y respalda al entramando empresarial local y a sus protagonistas. Partiendo de la premisa de que los emprendimientos de distintos rubros y escalas son usinas de crecimiento para la ciudad, el intendente Juan Manuel Moroni suele visitar las instalaciones de distintas compañías, para tomar contacto de primera mano con las personas que las dirigen y sus empleados y reconocer su labor. El martes por la tarde, el jefe del Ejecutivo local y el gerente general de Fundelo Federico Proietti, visitaron la sede de Parthe.dyf, la empresa familiar que nació en la pandemia y ya es un caso de éxito en la ciudad. Dirigida por los hermanos Gonzalo, Mariano, Lorenzo y Esteban Theiler, logró consolidarse en diseño industrial, moldería, matricería y producción en fibra de vidrio, actividades que desarrolla creativamete y concreta en la misma planta. Comercializa principalmente en Argentina en canales como Instagram, Facebook y WhatsApp. En el segmento industrial, su participación en ferias la posicionó para generar vínculos estratégicos con empresas de Bell Ville y la zona, con el fin de generar valor agregado desde la tecnología y competir con productos importados. Los hermanos Theiler ya llevan adelante proyectos industriales de alta complejidad y crecen desde Bell Ville hacia mercados cada vez más exigentes. El municipio considera que es sumamente importante acompañar este tipo de iniciativas con herramientas de promoción y beneficios impositivos.
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380 castraciones gratuitas
Durante enero, febrero y marzo, personal del área del Centro de Salud Animal de la Municipalidad hizo un total de 380 castraciones gratuitas, según el siguiente detalle:
-Enero: 40 perros y 65 gatos
-Febrero: 76 perros y 92 gatos.
-Marzo: 39 perros y 68 gatos.
Es importante recordar que la castración es un procedimiento seguro y fundamental para el control poblacional. La intervención mejora la salud y comportamiento de los animales y, además, reduce el vagabundeo y agresividad en machos. Lo ideal realizarla a partir de los 6 meses de edad. Para gestionar turnos hay que llamar al 414200 o acudir personalmente al Centro de Salud Animal, sito en Río Negro 431, de 7 a 14. El lunes 27 de abril se habilitan las plazas para cirugías correspondientes a mayo.
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La «Expo Bell» será del
25 al 27 de septiembre
Representantes del Centro de Empresarios Regional de Bell Ville (Cer Bell) y de la Sociedad Rural de Bell Ville confirmaron que durante los días 25, 26 y 27 de septiembre próximos, y en la sede ruralista de la ruta provincial 3, sur se desarrollará una nueva edición de la “Expo Bell” que, en su realización del año pasado, logró un sorprendente respaldo de la comunidad bellvillense, superando ampliamente las expectativas de los organizadores, por lo que en esta nueva presentación se espera consolidar ése apoyo y proyectar regionalmente al evento, según adelantaron. Al respecto, los integrantes de la comisión organizadora de “Expo Bell 2026”, Federico Proietti y Virginia Montuori, indicaron que la nueva edición de esta muestra, coincidentemente con la celebración de los 350 años de Bell Ville, buscará “una mirada regional y proyección de crecimiento, con una propuesta renovada y nuevas oportunidades para el desarrollo productivo”. De esta manera, para la Exposición Rural, Industrial y Comercial de Bell Ville “se redobla la apuesta al incorporar nuevas experiencias y convocar a empresas, instituciones y públicos de toda la región”. Bajo el lema “Unimos sectores, potenciamos el futuro”, “ExpoBell 2026 buscará continuar fortaleciendo los vínculos entre el campo, la industria, el comercio y la comunidad, promoviendo el desarrollo conjunto y generando nuevas oportunidades”. Para ello, la propuesta incluirá “exposición de empresas locales y regionales, presencia de animales de granja, exhibición de caballos, espacio gastronómico con food trucks, y actividades para toda la familia”. “Además, en línea con su compromiso con el desarrollo a largo plazo, ExpoBell volverá a poner el foco en el vínculo con la educación. Se promoverá activamente la participación de escuelas secundarias, generando espacios donde los jóvenes puedan conocer de cerca el entramado productivo local y regional, interactuar con empresas e instituciones y vincular su formación con el mundo del trabajo”, confirmaron los organizadores. La idea es “posicionar a Bell Ville no solo como una vidriera del potencial productivo, sino también como un punto de encuentro social, cultural y económico para toda la región. La ubicación estratégica de la ciudad, en el centro del país y dentro de una de las principales cuencas ganaderas, sumada a la infraestructura del predio y la activa participación de productores, técnicos, profesionales y jóvenes vinculados al sector, garantizan un marco ideal para el desarrollo de un evento dinámico, convocante y de gran impacto”. Los organizadores también recordaron los excelentes resultados de la edición 2025 de la muestra que, entre otros datos, fue recorrida por más de 20.000 visitantes, con una destacada participación regional, ya que cerca del 20% del público llegó desde localidades vecinas. “En términos productivos, participaron 111 expositores de ocho rubros clave -industrial, agrope-cuario, comercial, servicios, gastronomía, cultural, educativo y salud- junto a más de 100 proveedores locales y regionales, generando un fuerte impacto en la economía local”.
“El movimiento económico total estimado alcanzó los $1.000 millones, con indicadores concretos de negocio, ya que el 45% de los expositores realizó ventas durante la Expo por un total de $150 millones, y un 70% generó contactos comerciales para futuras operaciones. Además, el 80% de las inversiones de expositores se realizaron en Bell Ville, potenciando el entramado comercial y de servicios. A nivel turístico, se registró un 90% de ocupación hotelera en los días de mayor actividad”. “En cuanto a la experiencia, la Expo alcanzó un 90% de satisfacción general, y un dato clave: el 94% de los expositores afirmó que volvería a participar o recomendaría el evento, consolidando su proyección de crecimiento. El evento también tuvo un fuerte impacto institucional, con la presencia de organismos nacionales, provinciales y municipales, posicionando a Bell Ville en la agenda productiva y fortaleciendo el rol de las entidades organizadoras como articuladoras del desarrollo regional, favoreciendo el diálogo y la articulación público
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Vacuna antigripal: el sistema de Salud municipal
ya aplicó más de 1.500 dosis
Desde que comenzó la campaña de inmunización contra la gripe, al viernes 27 de marzo personal de la Dirección de Salud Pública de la Municipalidad ya aplicó 1.570 dosis, distribuidas de la siguiente manera: 838 a mayores de 65 años, 652 a adultos y 80 a niños. Cabe recordar que la prioridad la tienen integrantes de equipos de salud, infantes de 6 a 23 meses, mayores de 65 años, embarazadas y puérperas. Por su parte, en el caso de personas de 2 a 64 años con factores de riesgo se debe presentar certificado médico. La vacuna está contraindicada para quienes tengan antecedentes de alguna reacción adversa o intolerancia al huevo corroborada. En la Asistencia Pública el horario es 10 a 20 y en los dispensarios de 7 y las 14.
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El Concejo Deliberante aprobó nuevas ordenanzas
en el marco del programa “Juntos a la Obra”
Durante la última sesión ordinaria, el Concejo Deliberante local aprobó sendas ordenanzas en el marco del programa “Juntos a la Obra” de participación pública y privada, mediante las cuales se avanzará en la pavimentación en calle Juncal, y cordón cuneta con fines de escurrimiento hídrico en el barrio Tierras Emilio, con beneficio inmediato para decenas de frentistas. Cabe destacar que ambas obras suman una inversión superior a los 450 millones de pesos. Al respecto, la concejal radical Sonia Casas resaltó la importancia de este programa como una herramienta “que permite concretar anhelos históricos de los vecinos”, señalando como “sumamente positivo el hecho de que los vecinos se están adhiriendo a este programa que lleva progreso a sus barrios, y contagia a los demás vecinos”. En el caso puntual de la calle Juncal al 700, entre Intendente Malén e Intendente Julián Paz, la obra de pavimentación surge del acuerdo directo con los frentistas, quienes participan activamente en la financiación y gestión del proyecto. Desde el bloque oficialista destacaron que estas intervenciones “no solo mejoran la transitabilidad, sino que revalorizan la zona y fortalecen el vínculo entre la comunidad y el municipio”. Además se aprobó la extensión de la red de cordón cuneta en “Tierras Emilio” como aporte directo para 185 lotes, equivalentes a 5.760 metros lineales, según detalló el presidente del bloque de la UCR, Juan Pablo Oviedo. “Estamos pasando de una herramienta como era la contribución por mejoras desde el estado municipal, a un sistema mixto con lo es ‘Juntos a la Obra’, donde los mismos vecinos pueden intervenir en la realización de obra pública, de acuerdo a sus intereses y posibilidades”, subrayó, añadiendo que “deben saber los vecinos que contamos con otra herramienta como es la concertación privada con control estatal, que permite que en momentos complejos para la economía, la obra pública no se frene”. Cabe señalar que vecinos de ambos sectores, representados por Liliana Salvatori y Virginia Grosso, celebraron la aprobación de las ordenanzas en el recinto y destacaron que el sistema de contribución por mejoras permite que las obras lleguen con mayor rapidez a los barrios, garantizando que los fondos se reinviertan directamente en el progreso de la infraestructura urbana local. De hecho, vecinos de la siguiente cuadra de la calle Juncal solicitaron información sobre este sistema de participación pública y privada “a los fines de seguir con la obra de pavimentación”, destacaron algunos frentistas presentes durante la sesión ordinaria, dando a conocer que se trató de un “trabajo en conjunto entre la municipalidad y el centro vecinal” que, en el caso de la extensión del cordón cuneta, implicaría el inicio de los respectivos trabajos “a mediados de año”.
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El municipio reconoció al Merendero Teresa Lazo
por sus 23 años de labor solidaria
El merendero que Teresa Lazo dirige en barrio Campo de Mayo cumplió 23 años de actividad el fin de semana y hubo festejo. Participaron de la celebración el secretario Desarrollo Social Horacio Pelleti, el tribuno de Cuentas Sebastián Etrat y el coordinador de los Núcleos Barriales Culturales Juan Peiro-ne, quienes entregaron un cuadro en el que el intendente Juan Manuel Moroni la felicitó por su incansable trabajo. Se compartieron golosinas y tortas con los vecinos y niños que asisten diariamente al espacio, y su fundadora -que se emocionó por el acompañamiento institu-cional y comunitario- destacó el valor de sostener un proyecto solidario al servicio de las familias durante más de dos décadas. En el marco de las acciones para fortalecer la contención, el aprendizaje y la cultura en Campo de Mayo, en el merendero se desarrollan todos los días distintas actividades gratuitas del programa Núcleos Barriales. Hay talleres de folclore, pintura y reciclado, además de apoyo escolar. Además, en conmemoración del Día Internacional de la Tierra, que se celebra cada 22 de abril, se le entregó a Teresa un zen de campo como símbolo del compromiso con el cuidado del entorno y la vida sustentable.
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Obra de cloacas en el sector este
En función de una política de estado que le da importancia fundamental a la salud pública, y en base a las prioridades que la Administración municipal trazó en pos del progreso de la ciudad y el bienestar de los vecinos, avanza el Plan 100% Agua y Cloacas en sectores que esperaron más de 50 años. A los trabajos realizados en el sector oeste, en las calles Camino a Morrison y Pearson, se le suman otros, en el este, sobre Boulevard Eva Perón y calle Santiago del Estero, para darles calidad de vida y oportunidades a todos los bellvillenses. En ese marco, se prevé que a mediados de año Bell Ville completa tendrá redes de agua y cloaca y habrá avances clave en materia de obras de gas natural.
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La provincia entrega un monto por $220 millones
perteneciente al Fondo Federal
En la mañana del lunes, el legislador pro- Teresa Parodi... vincial Abraham Galo se reunió con el intendente Juan Manuel Moroni y le hizo entrega de un monto por $220 millones perteneciente al Fondo Federal.
El legislador dijo estar satisfecho de poder reunirse con el jefe comunal bellvillense “y charlar sobre obras a realizarse con este dinero proveniente del Fondo Federal que creo el Gobierno de Martin Llaryora y así avanzar con obras en cada rincón de la Provincia, porque nosotros queremos que ninguna obra se detenga y, en estos momentos difíciles, el estado tiene que estar activo para generar empleo y seguir haciendo desarrollo en el interior del interior”. Por su parte, Moroni agradeció al legislador y al Gobierno Provincial “por este aporte y por esta disponibilidad” y dijo que “ésta es la tercera cuota de este Fondo y se va a destinar a obras que ya están en marcha”.
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Dispensario al noreste de la ciudad
En una nueva acción orientada a fortalecer la infraestructura sanitaria y acompañar el crecimiento de la ciudad, el municipio firmó la escritura del predio donde se levantará un nuevo dispensario en el sector noreste de Bell Ville, una de las zonas con mayor expansión poblacional. Cabe recordar que a mediados del año pasado, en virtud de la autorización que le otorgó la ordenanza 2749/25, y gracias al aporte de los contribuyentes, se adquirió el terreno. El monto total de la inversión fue U$S 84.000. La operación fue producto de una planificación motorizada por las áreas de Salud y de Obras y Servicios Públicos. En espacio sito en las calles Maestro Bianchi, Echeverría y América se proyecta levantar un centro de atención primaria de aproximadamente 350m2 con consultorios de especialidades como odontología, ginecología y pediatría, con todos los servicios correspondientes de sanitarios y lo que exige el Registro de Unidades de Gestión de Prestaciones de la Salud (R.U.Ge.Pre.Sa).
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Los vecinos pudieron acceder a trámites
y gestiones en sus barrios
El Programa de Integración Social Municipal Abarcativo (PRISMA) recorre la ciudad para escuchar, acompañar y resolver las necesidades de los vecinos. En cada jornada, distintas áreas trabajan de manera coordinada para asesorar y gestionar documentación en distintos sectores de Bell Ville. Recientemente, con la valija digital móvil, personal del Registro Civil hizo 45 trámites de DNI en estación del ferrocarril, Paseo del Molino y Dispensario Este.
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Acompañantes Comunitarios contra la Violencia
de Género recibieron certificados
El lunes, la Municipalidad -a través del secretario de Desarrollo Social Horacio Pelletti, la titular de la Secretaría de la Mujer de la Provincia, Claudia Martínez, y representantes del Profesorado Mariano Moreno hicieron entrega de los certificados a quienes completaron la formación como Acompañantes Comunitarios contra la Violencia de Género. La propuesta formativa que se desarrolló el año pasado tuvo como objetivo fortalecer el acompañamiento y la contención en situaciones de violencia de género, para promover el compromiso comunitario y la formación de redes de apoyo. Se desarrolló en ocho encuentros que reunieron a 30 participantes de manera presencial en el salón Walter de Navazio. Además, hubo clases en otras sedes y estuvo disponible en la modalidad virtual.
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Comenzarán a vacunar a perros
comunitarios
contra la leptospirosis
Llegaron a Bell Ville 500 vacunas contra la leptospirosis, la enfermedad zoonótica (es decir, que se transmite de animales a humanos) causada por la bacteria leptospira. Se contagia principalmente por contacto directo con orina de animales infectados o por el agua y el suelo contaminados. El director del Hospital Regional, José María Ruiz, y el director de Salud de la Municipalidad, Daniel Cavalié, precisaron que las dosis se destinarán a los perros comunitarios (conocidos como callejeros) que circulan por las áreas de la ciudad más expuestas a riesgos. Para desarrollar la estrategia de inmunización, que se pondrá en marcha los próximos días, será crucial la asistencia de las protectoras y de los proteccionistas de la ciudad; ello así, porque conocen las localizaciones y recorridos de los animales. Cabe destacar que la vacuna puede adquirirse y que los tutores de mascotas pueden inmunizarlas.
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Para definir líneas de trabajo, el municipio
organizó nuevas mesas socioeducativas
En el marco del diálogo permanente entre el municipio y la comunidad docente, la Dirección de Cultura y Educación de la Municipalidad llevó adelante mesas socioeducativas para propiciar el diseño de políticas públicas de cercanía y fortalecer el vínculo entre las instituciones y el Estado municipal. Los encuentros se desarrollaron el viernes 24 de abril en el Centro Educativo Cultural Municipal. Participaron representantes de instituciones de nivel inicial, primario y secundario y fueron coordinados por la directora de Cultura Josefina Garrone, la responsable de Educación Eliana Tobares y el encargado de los Núcleos Barriales Culturales Juan Peirone. Se trabajó en la planificación y la articulación de líneas de trabajo y acciones que se pondrán en marcha próximamente. Asimismo, los funcionarios escucharon a maestras y profesoras, quienes hablaron sobre las necesidades, inquietudes y fortalezas de sus respectivos niveles.
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Se habló de autismo en el
Walter de Navazio
En el marco del mes de Concientización sobre el Autismo -cuyo día se conmemora cada 2 de abril y este año tuvo el lema “Menos juicios, más apoyos”- el municipio receptó una inquietud que estaba latente en la comunidad: conocer más sobre la condición que según datos de la Organización Mundial de la Salud presenta un niño de cada 100 nacidos. En ese marco, y a fin de fomentar inclusión y la empatía, la Dirección de Salud Pública que encabeza Daniel Cavalié organizó la jornada “Hablemos de autismo: claves para acompañar mejor”. La disertación estuvo a cargo de la psicopedagoga especialista en el tema Andrea López. El encuentro se realizó en el salón Walter de Navazio con gran concurrencia de docentes, profesionales y familias. El eje central de la propuesta se orientó a brindar herramientas, estrategias y recursos para incluir. La campaña 2026 “Menos juicios, más apoyos” llama a pensar antes de sentenciar cuando una persona se comporta de manera diferente en una situación cotidiana y, en cambio, intentar sumar para resolver lo que le pueda estar sucediendo, para avanzar en pos de una sociedad más justa e inclusiva.
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La Legislatura Provincial declaró a Bell Ville
como «Capital provincial de la Capia»
En su sesión ordinaria del lunes 20 de abril, la Legislatura Unicameral de Córdoba aprobó -por consenso- un proyecto de ley del legislador por el Departamento Unión y ex titular de Ejecutivo local, Carlos Edgardo Briner (UCR), que declara a Bell Ville como la “Capital Provincial de la Capia”. En los fundamentos de la ley que promueve el reconocimiento de este particular alfajor local, se señala como argumento central "la importancia gastronómica que tiene la elaboración de la capia en la región, siendo Bell Ville un referente en la promoción de este alimento, con más de 80 años de tradición”. Asistieron a esta sesión el intendente Juan Manuel Moroni, el secretario de Gobierno Gastón Nilia y las directoras Carolina Pranzoni y Josefina Garrone (Comunicación y Cultura, respectivamente). Cabe señalar que todos los legisladores tuvieron la oportunidad de deleitar la exquisitez bellvillense, que fue ofrecida por los funcionarios locales para promocionar estos productos de los emprendedores locales, e invitaron a los presentes a ser parte de la quinta edición de la fiesta local a realizarse la próxima semana (ver aparte). Este reconocimiento legislativo también persigue revalorizar "la trayectoria y experiencia de los fabricantes locales en la elaboración de la capia; promover las visitas a la ciudad, aprovechando la atracción que genera la capia como producto gastronómico local; fomentar la elaboración de la capia, garantizando parámetros de calidad; apoyar el desarrollo económico local, generando oportunidades de empleo y crecimiento para la comunidad; consolidar la identidad cultural de Bell Ville, destacando su relación con una gastronomía representativa y su importancia en la identidad local; impulsar actividades educacionales y recreativas relacionadas con la gastronomía representativa local, y promover los aspectos de la actividad relacionada con la producción y elaboración de capia y demás productos de gastronomía local, siendo fundamental conocer las tradiciones culturales que albergan". En la ley también se propone que "el Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de la Provincia de Córdoba, en colaboración con la Municipalidad de Bell Ville, promuevan acciones para la protección y fomento de la fabricación de la capia", a la par de que "la Provincia de Córdoba, a través de sus organismos competentes, brinde apoyo y recursos para la organización de eventos, ferias y actividades que promuevan la protección y fomento de la fabricación de la capia". En los fundamentos, Briner sostiene que "la presente ley busca reconocer y potenciar la importancia de la capia como producto típico de la economía y cultura de Bell Ville, promoviendo su fomento como producto identitario de la gastronomía local. Durante nuestro mandato como Intendente Municipal, impulsamos la sanción de la Ordenanza Municipal 2417/21 que estableció el tercer fin de semana de mayo de cada año, como 'Fiesta de la Capia'. De esta manera, le estábamos dando reconocimiento institucional a un producto típico de nuestra gastronomía local". "Al enviar el proyecto de Ordenanza expresábamos que las Capias comienzan siendo elaboradas sin receta alguna. En la cocina de una familia bellvillense, con la intención de cocinar simples alfajores de maicena, se elaboraba por primera vez lo que hoy llamamos Capias. Este nombre autodefine a una clase de alfajor artesanal clásico, aunque con una distinción muy particular que lo hace único en su estilo. En sus principios las mismas solo eran elaboradas para degustar en familia y compartir con los amigos, aunque tras varias producciones se comenzó a conocer las medidas y cantidades exactas para poder crear una receta precisa". "En su composición, decimos que tiene tres capas de alfajor, las cuales poseen una delicada y suave textura que puede ser degustada, su sabor y consistencia es único gracias a su mayor proporción de manteca en su elaboración y relleno con dos capas de dulce de leche. Luego de un tiempo sin reconocimiento, y tras algunos años de fabricarlas continuamente, las Capias comenzaron a hacerse conocer. Esta vez elaboradas por los hijos y nietos de la familia quienes comenzaron a producirlas ofreciéndolas a los habitantes de la ciudad de Bell Ville, estableciendo así un producto único y de elaboración artesanal que hacen que las mismas adquieran mayor sabor. "Los ingredientes primarios para la masa son manteca, harina, almidón de maíz, azúcar y leche, entre otros, y el relleno es dulce de leche particularmente seleccionado. En modo ejemplificativo la preparación es la siguiente: se comienza batiendo durante un periodo prolongado yemas de huevo con una determinada cantidad de azúcar, por separado se procede a mezclar manteca en una cantidad precisa que dará el toque de distinción a las mismas, nuevamente con azúcar para formar una mezcla que aporte la consistencia que se desea, dando así por finalizado el proceso. Ambas mezclas se unen mediante el mismo batido añadiendo especies para determinar su sabor y harina de maíz para preparar la masa. Luego de cortar los moldes correspondientes de la masa se los cocina a una mediana temperatura para llegar a un punto exacto de cocción, pasando rápidamente de reposar durante algunas horas se las agrupa de a tres para agregarles dos capas de un exquisito dulce de leche particularmente seleccionado". "El 30 de abril de 2021, desde el Municipio convocamos a quienes poseyeran datos, documentos, escritos, fotografías o testimonios orales sobre los orígenes de la Capia bellvillense, para aportarlos para ser incluidos en el archivo histórico 'José Secundino Lloret' del Centro Municipal de Estudios Históricos de Bell Ville. Pretendíamos con esta iniciativa, que cada bellvillense aporte testimonios y documentación para contar con la historia de este riquísimo producto, sumándolo con fundamentos a nuestro patrimonio y haciendo realidad aquella frase que resume las invenciones locales: 'Bell Ville, la del corazón redondo como la capia y la pelota de fútbol'". "Producto de aquella convocatoria, el Centro Municipal de Estudios Históricos de Bell Ville (Actual Centro de Estudios e Investigaciones Históricas de Bell Ville) produjo un informe preliminar de fecha 1 de junio de 2021", informa Briner, transcribiendo parte del testimonio de uno de los primeros fabricantes de este producto. "Daniel Omar Ferreyra argumenta que su padre Aníbal Omar Ferreyra, quien era maestro repostero, llegó a Bell Ville en 1948, contratado por Antonio y Luis Primicia, como Maestro confitero. Una vez aquí lo que hace mi padre es volcar todo su conocimiento en la elaboración de estas confituras, entre ellas empieza a adaptar esta masa centenaria la que hoy es conocida como la famosa Capia Bellvillense, o sea adaptó esa masa a su forma actual de alfajorcito en tres capas unidas por dulce de leche, lo cual no le fue fácil debido a la fragilidad de esta masa y a la poca variedad de dulce de leche que existía en esa época'". "Con respecto al origen de la capia, Mirta Azcherito sostiene que su padre Orlando Azcherito y su tío Arturo Azcherito en 1948 trabajaban como empleados en la confitería 'La Blanca', que se situaba en calle San Martín 55, perteneciente a Mercedes Martorell y Jacinto Fernando Martorell (quienes según afirma Azcherito, eran de origen brasilero), fueron quienes elaboraron la Capia por primera vez en Bell Ville. Azcherito describe el hecho señalando que 'cierto día el dueño les dio la receta de un alfajor muy rico, y al preparar la mezcla cambiaron los ingredientes de la harina de maíz blanco que generalmente la usan mucho los paraguayos, norte de nuestro país y brasileros, lo que extraen del maíz llamado capia en las confituras por ser muy dulce y blanco, por la fécula de maíz, retirando la leche y el huevo que no incorporaron a la mezcla". "Prácticamente lo hicieron como un juego que se prestó mi tío por ser mayor y mi padre con solo 17 años, juego sin que lo supiera su patrón por el riesgo que corrían en el cambio. Luego hicieron la masa cortaron capas medianitas y cocinaron, y luego decidieron por ser tan tiernas pegar 3 capas para que no se quiebren con un buen dulce de leche y allí nació esta exquisita masa fina, que le pusieron capia siguiendo el rito que usaba el dueño por el harina de maíz blanco, solo que ellos reemplazaron la materia prima". "Fue una alegría fabricar algo ellos solos, la tristeza fue al tiempo que el dueño quiso cerrar la confitería y se las ofreció para que la compren, pero no tenían recursos y decidieron cambiar el lugar de trabajo. 'La Blanca' siguió abierta muchos años más. Ellos de ahí fueron los dos hermanos a trabajar a la confitería Primicia donde llevaron su propia receta a don Primicia, quien no lo dudó y luego de unos años la patentó", relata Briner de acuerdo a los aportes históricos, a los que añade la presencia de una monjas portuguesas que, en una visita a Bell Ville en 1947, también "sirvieron un bocado que llamaban ‘Capia’ en su convento de Portugal" durante un tarde de té organizada por Danae Dixió de Sammartino Araya (nacida en la actual Casa de la Cultura), en el marco de una reunión de benefactores de Cristo Rey, "y sumaron al evento a Luis Primicia, muy amigo del matrimonio Sammartino Dixió". "Ese bocado fue degustado por Luis y le encantó, las hermanas generosamente le dieron la receta. Con ese material en la mano, Luis lo ingresó en su fábrica; primero les hizo probar a sus clientes y amigos, con una aprobación unánime y absoluta. Se empezó a comercializar con el mismo nombre, sumándola a los ricos productos que ya elaboraba la casa. De boca en boca comenzó a prosperar la venta, y en poco tiempo identifican a Bell Ville con ese producto". "Sobre los orígenes de la capia, también hicieron su aporte Yamila y Romina Oviedo, quienes argumentan que su padre Nolberto Oviedo fue quien elaboró la misma. Romina Oviedo describe que su padre fue panadero y repostero durante mucho tiempo en la llamada Tía Valentina, Primicia y en otras más, mi padre estudio en la escuela de Calsa, quien en su tesis hizo por primera vez la capia; un maestro alemán había venido a darles un seminario con ese tipo de alfajor hecho con mucha manteca y mermelada como relleno, mi padre tomo parte de esa receta y la hizo propia reemplazando la manteca por margarina y la mermelada por un sabroso dulce de leche". "Por último, pero no menos importante, Juan Pablo Zamudio (uno de los propietarios del Bar Come Back) relata que "la historia que conocemos desde nuestra empresa del origen de las famosas y exquisitas Capias data desde muy atrás del reconocido nombre Primicia. La historia cuenta que la receta originaria viene desde Italia o por lo menos a Bell Ville la trajo una monja que trabajaba en la confitería Blanca, situada en la calle Córdoba cerca o en dónde está actualmente Roxanna cosas ricas, no tenemos exactitud de la fecha. En la cual Primicia trabajaba en la misma confitería. La Capia original constaban de dos tapas y dulce de higo. En la confitería anteriormente nombrada es donde se convierte en la Capia Bellvillense, ya que 'Primicia' la transforma con dulce de leche y le añade otra capa más de la misma masa para realzarle el sabor al dulce de leche". "Sería prematuro arriesgar aún consideraciones certeras sobre el origen de la Capia bellvillense, pero teniendo en cuenta lo relatado en el presente, se puede situar temporalmente los comienzos de la elaboración de este alfajor en nuestra ciudad a mediados de la década de 1940. También podría aventurarse que total o parcialmente la fórmula con la que se elaboró la capia, procede de otras latitudes. Aunque esta condición, no menoscaba la importancia del producto en su aspecto cultural, lo que queda plasmado en los relatos que aquí se citan, o en los que pueden oírse tanto de los bellvillenses que percibe a la capia como símbolo cultural, o de personas de otros puntos de la provincia y del país que identifican a nuestra ciudad con ésta", explicó Briner en su proyecto de ley recientemente aprobado. Cabe destacar que si bien la iniciativa fue presentada por un legislador de la oposición, la ley contó con la aprobación de la bancada de “Hacemos Unidos por Córdoba” y con un apoyo explícito del representante oficialista Abraham Galo, quien resaltó la importancia de este producto gastronómico en la historia y en el presente de nuestra ciudad, aunque lamentó que para el tratamiento de esta ley no se haya abierto el juego a los distintos sectores involucrados “como nosotros hicimos cuando tratamos los beneficios para la producción de los balones de fútbol, ya que ambos productos forman parte identitaria de nuestra comunidad, y nos hubiera gustado ver en este recinto a todos los fabricantes bellvillenses de las capias”, ejemplificó.
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Detienen a una mujer de
42 años por narcotráfico
En el marco de una investigación por comercialización de estupefacientes, la Fuerza Policial Antinarcotráfico llevó a cabo tres allanamientos el sábado, dos en la ciudad de Bell Ville y uno en la localidad de Marcos Sud, donde se secuestraron drogas ilícitas y se detuvo a una mujer mayor de edad. Durante los registros, personal de la Brigada de Investigaciones de Bell Ville incautó 270 dosis de marihuana, $23.035.000 en efectivo, una carabina calibre 22 y diversos elementos de interés para la causa. Como resultado del operativo, también fue detenida una mujer de 42 años, quien quedó a disposición de la Justicia. Para finalizar, la Fiscalía de Lucha contra el Narcotráfico de Bell Ville dispuso el traslado de la aprehendida a sede judicial junto con todos los elementos secuestrados, en el marco de una causa por supuesta infracción a la Ley Nacional de Estupefacientes.
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Estudiantes de la ciudad accedieron
a 39 nuevas becas municipales
El lunes 20 de abril, en el salón Walter de Navazio, por sorteo ante notaria, la Secretaría de Desarrollo Social otorgó 39 becas para cursar carreras terciarias y universitarias en Bell Ville y en otras ciudades. Todos los postulantes que accedieron a aquellas plazas cumplieron los requisitos socioeconómicos y de residencia. Las nuevas becas se distribuyeron según los siguientes segmentos de inscripción: -Bell Ville: 15 sorteadas entre 21 postulantes. -Villa María y Marcos Juárez: 16 entre 22. -Córdoba, Rosario y Río IV: ocho becas entre 10 postulantes. Con estas incorporaciones, la Municipalidad pasó a abonar un total de 120 becas y, así, reafirmó su compromiso con la educación. Cabe precisar que los pagos a los alumnos son trimestrales y acumulativos entre abril y noviembre, tal como estipula la normativa vigente. La Dirección de Acción Social le hace un seguimiento a cada estudiante y la condición para mantener el beneficio es presentar el Certificado de Alumno Regular cada tres meses. Asimismo, releva el aspecto socio económico de los grupos familiares para garantizar que el apoyo llegue a quienes más lo necesitan.
Para acceder a la nómina de beneficiarios, ingresar a: https://bellville.gob.ar/2026/04/ 23/estudiantes-de-la-ciudad-accedieron-a- 39-nuevas-becas-municipales/
